Латинское название чеснока «Allium» происходит от кельтского слова «all» – жгучий, едкий. Первое осязаемое подтверждение факта существования чеснока относится к IV тысячелетию до н. э. В египетской гробнице Эль Махашны были найдены глиняные изображения чесночных головок. В усыпальнице фараона Тутанхамона ...
Читать далее »Статьи о чесноке
Использование чеснока
Чеснок как пряность используется во всех кухнях мира, особенно средиземноморской и китайской. В дело идёт и подземная, и надземная части. В начале лета на рынках можно встретить молодую зелень и головки чеснока, покрытые тонкими плёнками. Молодые луковицы имеют нежный вкус ...
Читать далее »Чудо-чеснок
Около пяти тысяч лет назад Европа узнала о таком необыкновенном растении как чеснок, который по праву был назван Пифагором «королем пряностей». С древнейших времен считалось, что именно чеснок — ценнейшее лекарственное средство, обладающее антисептическими и восстанавливающими свойствами. Чесночным отваром поили ...
Читать далее »Что входит в состав чеснока
Состав чеснока неоднороден по всему растению, которое имеет не только луковицу – головку, но и стебель с листьями. Хотя листья чеснока не так популярны в салатах, как перья репчатого лука, но они имеют гораздо больше некоторых питательных веществ, чем сам ...
Читать далее »Чеснок: жгучая сладость для одиноких
Как ни странно, но чеснок – один из самых сладких овощей, ведь содержание сахара в его соке достигает 20%. Однако жгучее вещество аллиин, встречающееся исключительно в чесноке, не даёт ощутить сладость этого растения. Чеснок (Allium sativum) – одно из первых ...
Читать далее »Чеснок — вероятный выходец из киргизских степей
Растение называют королем всех пряностей. Возраст культурной формы чеснока достигает 5 тыс. лет. В диком виде он встречается в северной части Индии, в Афганистане, Средиземноморье, в СССР — на Кавказе, в Средней Азии, Сибири, во многих районах европейской части страны. ...
Читать далее »Чеснок в древности
Разумеется, целебные свойства чеснока были замечены еще в глубокой древности. И уже в ранних письменных источниках сообщается о главных особенностях небольших белых зубчиков: резком запахе, едком вкусе и могучей целебной силе. Первыми грамотными чесноководами, по мнению исследователей, были древние шумеры. ...
Читать далее »ЧЕСНОК С ТВЕРДОЙ ШЕЙКОЙ, ОН ЖЕ РОКАМБОЛЬ
Как повел себя экзотический чеснок в сибирских условиях На садово-огородных выставках в СибЭкспоЦентре можно увидеть очень интересные культуры и сорта. Несколько лет назад начали демонстрировать необычный для нашего региона вид чеснока — рокамболь. Об этом виде озимого чеснока я впервые ...
Читать далее »Чеснок с точки зрения Аюрведы
Чеснок содержит сульфанил-гидроксильный ион, проникающий в кровь мозга и ядовитый для высших млекопитающих Большая часть человечества наслышана о «пользе» чеснока. Но Роберт К. Бэк говорит в своём исследовании: «Причина того, почему чеснок так токсичен — содержащийся в нем сульфанил-гидроксильный ион, ...
Читать далее »Чеснок натуральный антибиотик
Чеснок — антибиотик широкого спектра действия. Он убивает очень большое число самых различных бактерий. Исследования доказали, что сырой чеснок по своим свойствам не уступает, а в чем-то даже превосходит широко известный препарат тетрациклин. Но помните, что средства, основанные на чесноке, ...
Читать далее »