Отношение разных народов мира к этому двулетнему травянистому растению из семейства луковых с резким запахом и характерным вкусом менялось на протяжении многих веков. Так, болгары считали и считают чеснок «божественным» растением, а северные народы, напротив, уверены, что чеснок — это ...
Читать далее »Архив меток: использование
Чеснок в пищевой промышленности
Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье населения. Правильное питание способствует профилактике заболеваний, продлению жизни людей, повышению их работоспособности и создает условия для адекватной адаптации их к окружающей среде. В связи с этим, в последнее время во всем мире ...
Читать далее »Чеснок — использование в питании
Маринованный чеснок Зубки чеснока очищают от кожицы, моют и заливают маринадом, на приготовление 1 л которого требуется: 1/4 стакана воды, 20 г сахара, 30 г соли, 3/4 стакана 6 %-ного уксуса. В каждую литровую банку маринованного чеснока добавляют по 5 ...
Читать далее »