Пока чеснок молодой
В начале лета на огороде уже есть молодой чеснок. Его листья и стебель — вкусная добавка к обеду. Однако они остаются нежными и сочными всего две-три недели. Не беда, молодой чеснок можно заготовить впрок. Стрелки, как и листья, собирают, пока в чесноке не образуется головка. Моют, нарезают кусочками длиной около 10 см, 1-2 минуты бланшируют в кипящей воде, охлаждают под струей холодной. Затем плотно укладывают в пропаренные банки и заливают кипящей заливкой. Для заливки: в 1 л воды растворяют 50 г сахара, 50 г соли, кипятят 2 минуты и снимают с огня. Когда она слегка остынет, вливают 90-100 г 9-процентного уксуса, размешать и заполняют банки с листьями и стрелками чеснока на 1,5 см ниже верхнего края банки. Затем баночки, прикрыты металлическими крышками, стерилизуют в течение 15 минут. Закупоривают. Можно замариновать и головки молодого чеснока, пока зубки еще молочной спелости. Их очищают от шелухи, ошпаривают кипятком и быстро охлаждают. Далее заливают таким же маринадом и стерилизуют.
Продаем чеснок оптом из Китая Поставка чеснока китайского оптом из КНР













