Чеснок посевной

Предложения от партнёров:

Латинское название: Allium sativum L. Семейство луковые — Alliaceae. Описание. Долголетнее травянистое растение со трудной луковицей, состоящей из долек — «зубков». Листья широколинейные, плоские, острые, снизу килеватые, сверху слегка желобчатые. Цветки мелкие, зеленоватобелые, собраны в простой шаровидный зонтик вместе с махонькими луковичками. Вышина 30—60 см. Время цветения. Июль — август. Распространение. В СССР выращивается повсеместно. Отчизна — Южная Азия. Местообитание. Возделывается в огородах, на овощных плантациях. Применяемая час т ь. Луковицы. Время сбора. Июль — сентябрь. Химический состав. Чеснок содержит азотистые вещества, калий, натрий, кальций, магний, фосфорную, серную и кремневую кислоты, следы йода, витамины С (10 мг%) и D, витамины группы В, углеводы, жир, фитостерины, экстрактивные вещества аллиловых и пропиловых соединений серы, аллиин, ферменты, аллилглюкозид, великое количество фитонцидов и до 2% эфирного масла, состоящего из сернистых соединений (дисульфидов, трисульфидов и высших сульфидов). Необыкновенный отличительный запах чеснока зависит от основной составной доли эфирного масла — диаллилдисульфида. ‘Фитонциды состоят из летучих и нелетучих фракций, они растворимы в воде и владеют сильным антибиотическим свойством.

П р и м е н е н и е. Чеснок свыше 4 тысяч лет назад уже употреблялся в пишу л применялся как излюбленное целебное средство в разных странах. Великий славой он пользовался в Древнем Египте, Древнем Риме и Древней Греции. Древние греки именовали его «вонючей розой», очень любили употреблять в еду и считали, что он владеет свойством поддерживать мужество. В средние века чеснок использовали как предохранительное средство от чумы; до сих пор в китайской народной медицине он рекомендуется как средство против этой хвори. Известный в истории медицины врач Парацельс также считал чеснок специфическим средством борьбы с чумой. Во многих старинных русских лечебникахтравниках есть сведения о сильном предохранительном деяньи чеснока во время эпидемий холеры, чумы, брюшного тифа и эпизоотии («повального мора») скота. В свете современного учения об антибиотиках высших растений — фитонцидах приведенные исторические факты представляют научный интерес. Чеснок весьма широко применялся в народной медицине многих стран для лечения самых разных заболеваний. В Германии его использовали в борьбе с дизентерией, холерой и кишечным туберкулезом, во Франции — с холерой, тифом, дифтерией и легочным туберкулезом, в США — с кожными заболеваниями. В Китае чеснок употребляют для лечения заболеваний органов дыхания, пищеварения, кровообращения, при ревматизме, заболеваниях кожи, холере, чуме, нарушениях менструаций, авитаминозах, лихорадочных заболеваниях, в целях профилактики малярии; наружно его используют при облысении, чешуйчатом лишае, укусах насекомых. В русской народной медицине чеснок употребляют при подагре, водянке, хворях дыхательных органов (кашле, удушье), цинге, малярии, различных желудочнокишечных заболеваниях (дизентерии, поносах, колитах, вялости кишечника, при скоплении газов, хронических запорах). Настойку чеснока на водке применяют как старинное средство леченля почечнокаменной хвори, а также как превосходное освежающее средство при гнойных процессах в легких. Чеснок сильно возбуждает аппетит, усиливает секреторную деятельность пищеварительных органов, улучшает пищеварение и возбуждает деятельность половых желез. Он владеет мочегонным, легким потогонным, сильным противоглистным, антисептическим (противомикробным), болеутоляющим. и успокаивающим кишечник деянием. Чеснок считается предохранительным средством от многих ядов и укусов ядовитых змей. Чеснок нельзя употреблять больным падучей хворью, . полнокровным людям и беременным женщинам. Печеный чеснок, измельченный и смешанный с коровьим маслом или отваренный с молоком, ускоряет созревание нарывов, заканчивает вослалительные процессы и сводит болезненные мозоли. Измельченным и прожаренным с маслом или свиным салом чесноком натирают грудь и смазывают горло при простудных заболеваниях, грудной жабе и коклюше. Русская народная медицина считает, что свежий измель^ ченный чеснок, приложенный к местам пульсаций сосудов кистей, хорошо действует при малярии. На Кавказе против лихорадки применяют чеснок, настоянный на вине. Сок чеснока и измельченный чеснок, употребляемый наружно, хорошо действуют при разных кожных заболеваниях, необыкновенно лишаях и бородавках. Чеснок применяют и в научной медицине. Имеется много исследований, в которых освещается деянье чеснока при самых разнородных заболеваниях. Проф. Н. 3. Ушаков отмечает, что «водные и спиртовые экстракты чеснока понижают кровяное давление, увеличивают силу сердечных сокращений,, замедляют пульс и увеличивают диурез (мочеотделение)». Чеснок применяют при дизентерии, гастритах, хронических запорах, волчанке и скрофулодерме. В СССР из чеснока вырабатывают разные препараты: аллилсат, аллилзантин, аллицин, дефензонат, аллилглицерин, сативин. Их применяют при артериосклерозе и желудочнокишечных заболеваниях. Теплый чесночный отвар употребляют для противоглистных клизм, а также для обмываний и при воспалительном отеке стей. При острицах у детей проход вводится долька чеснока, которая убивает Проф. Б. П. Токин и его сотруд ники показали, что летучие части чеснока — фитонциды убивают раз нообразных микробов: бактерии ти фозной и паратифозной группы, па рахолерных вибрионов, дифтерий ную палочку, стафилококков и стрептококков. Сок и водный эк » стракт чеснока владеют ясно выра женным антибактериальным дей ствием на туберкулезные микобак терии, . высеянные на питательные среды. Фитонциды чеснока прекра щают рост и развитие туберкулезных палочек, вызывая глубокие измене ния в их структуре, и производят их разрушение. Фитонциды с успехом применяются при ринитах (насмор ке), ангине, ушных заболеваниях, желудочнокишечных заболеваниях, артериосклерозе, почечнокаменной болезни, а также в гинекологической и хирургической практике. Хорошие результаты дает продолжительное и многократное вдыхание летучих фи тонцидов разрезанной луковицы чес нока при насморке, ангине и даже коклюше. Положительные результа ты получены в лечении чесноком гнойных ран и длинно не заживающих язв. Свежая кашица чеснока в мар левой салфетке, приложенная к ра невой поверхности на 10 минут, вна чале вызывает легкое усиление вос палительного процесса, но затем рана быстро очищается от гноя. Чеснок резко уменьшает отечность, болез ненность раны и способствует быст рому ее заживлению. Способ применения. 1) 40 г чеснока настоять в закрытом сосуде в 100 г спирта или водки, прибавить для улучшения вкуса мятных капель. Принимать по 10 капель 2—3 раза в день за ‘/г часа до еды. 2) Измельченный чеснок завернуть в марлю. Марлевые салфетки прикладывать к гнойным ранам на 10 минут в течение 3—4 дней.

0 0 голосов

Рейтинг статьи